FriskaSteg start

Jag förstår inte hur man kan undvika att vara
medvetet närvarande när man äter. Eller gillar man inte maten? Jag njuter av
mat, alltså vill jag se hur den ser ut, känna doften av den på tallriken och
sedan smaken av den i munnen. Mat ska vara god så jag kan njuta medan jag äter och
ofta medan jag lagar den förstås

Är
maten inte god, eller om du inte ger dig tid att känna vad den smakar är risken
att du antingen inte äter dig mätt vilket resulterar i att du sedan skåpäter
och stoppar i dig en massa onyttigheter. Eller så slänger du i dig alldeles för
mycket mat eftersom du inte ger dig tid att smaka och känna efter – och känna
att du blivit mätt.

Att
banta tycker jag är fånigt, onödigt men framför allt ett snedvridet förhållningssätt
till mat. Visst kan en del behöva gå ner några kilo, tänka på vad de äter lite
mer än vad andra behöver. Men det ska göras genom att ha ett sunt
förhållningssätt till det man stoppar i sig. Att ha en medveten närvaro under
måltiderna; känna, smaka, luta och titta gör underverk för portionsstorleken.
Man blir mer medveten om VAD och om HUR MYCKET man stoppar i sig. Och äter man längre,
njuter och umgås runt måltiden brukar man bli mer medveten om att a) man är
mätt, b) man har redan tagit påfyllning och behöver inte ta en trefyllning. Annars
är just att inte ta en 2a portion ett av mina egna riktmärken när det gäller
mat.

Nästa
gång du äter, oberoende av måltid, titta på maten, känn doften av den, smaka
och känn smak och konsistens. Drick inte till varje tugga utan tugga, känn
efter och njut – bli frisk, bli stark!

Läste
du mitt inlägg ”okynnes ätande” och att jag tänkte sluta äta godis? Vilket
skämt det löftet visade sig vara. Bra gick det några dagar, speciellt när vi
tog skidorna och drog till skogs. Inget sötsug alls, påskäggen klarade jag också
av att tacka nej till hos släkt och vänner. Men sen…

Satt i bilen på väg till
fjälls – bilgodiset norpade jag bara nåååågra av. Men väl hemma satt det inte
fast alls. Fingrarna rörde sig vant och smidigt ner i godisskålen och det blev till
och med påfyllning när jag själv var på affären.

Tur
att det aldrig är för sent att börja om, igen. Jag tar det positiva med mig –
några dagar utan godis vilket är bättre än inga dagar utan godis. Och så börjar
jag om igen. NU.

Kanske måste jag köra med en avvänjningsperiod och återinföra
lördagsgodis… Fast, vem säger åt en narkoman att ”dra ner”, en alkoholist att
”bara ta ett glas till lördagsmatchen”? Nä du Annika, det är bara att du bestämmer
dig för att KÖR.

Så,
som med träning. Jag tar en vecka i taget och börjar med den här veckan.
Återkommer med rapport.

Det
är lite fascinerande det där med att okynnes äta. Man plockar åt sig en godis
när man går förbi godisskålen. (Vem har fyllt den?!) Sitter man och läser så är
det gott men en kopp te, och så lägger man till en kaka bara för att… och är
det en film på TV så plockar man fram lite gott… VARFÖR allt detta okynnes
ätande? Och vem är ”man” förresten? Jag kan väl ändå stå för att det är ”jag”
och ingen annan

Jag
tänker ge mig själv en godisutmaning. Inget godis på tre veckor start på måndag, mer än den lilla
chokladbiten till espresson för den är det ju bara dumt att hoppa över 😉 Tre
veckor är ju inte så länge och det går med lite vilja. En baktanke har jag men
den ska jag inte tala om för mig själv, viskar dock till dig: Har jag klarat mig utan godis i 3 veckor
kommer jag säkert att kunna fortsätta några dagar till och kanske blir det 4
veckor och om så, då kanske jag kan komma in i ett helt annat tänkt än att
okynnes äta godis ”bara för att”. Men som sagt, berätta inte det här för
mig för då kommer de 3 veckorna att kännas längre.

Just
att sätta upp mål som är möjliga att nå när det gäller mat eller
livsstilsförändringar tycker jag är viktigt och små delmål. Det ska kännas
direkt att det här kan jag klara med lite vilja för då kämpar man bättre och
ger inte upp vid första motlutet. OCH nog så viktigt, jag ska inte byta ut
produkten jag okynnes äter mot något annat utan få bort hela beteendet! Vänja av armen att gå mellan skål och mun bara för att jag sitter still.

Antar du utmaningen och
hänger på?

Det tog ett tag men här kommer resten av veckans frukostar. Gröten är till dig Anne-Charlotte så du får en ny härlig variant att prova. Hoppas det smakar. Banangröt med kanel, 1 port.

Koka nästan 1 dl havregryn och 1/2 dl linfrökross i 2,5 dl vatten. När det är nästan klart rör du i en skivad banan och 1 tsk kanel. Låt koka klart, servera med mjölk och ännu mer kanel!

Tänkte mig en Grapefrukt men hittade stora härliga Pomelofrukter på affären. Smaskigt tänkte jag men blev besviken när jag skar upp den och skalet var närmare 2 cm tjockt. Nästa gång blir det marmelad av pomelosarna istället. Ett tips för att få äggen hårdkokta men krämiga är att koka upp vattnet, lägga i äggen och dra kastrullen från plattan och låta stå under lock i 10-12 minuter. Keso med kanel på smörgåsen och så ett glas juice som avrundning.

Te och smörgås var det jag ville komma ifrån men när surdagsbrödet är färskt kan jag bara inte låta bli… Recept på surdegsbröd?! Hjälp, jag tager vad jag haver men ska mäta nästa gång så ni får veta. Enda säkra är att jag alltid skållar grovt rågmjöl + rågkross alt. linfrön och låter stå ett dygn. Kalkon som pålägg och så lite keso till.

Smakliga frukostar!

Dela gärna med er och har ni långa recept så får ni gärna maila mig så samlar jag ihop några under resten av året och så lägger jag ut dem i en pdf som härlig början på nästa år!

Har
man lovat så har man men det blev ju inte en sådan frukostvecka som jag tänkt –
bara godare

Efter
müslin fortsatte det med Lucia och då vet man ju vad som är till frukost! Varm
choklad med vispgrädde, lussebullar och pepparkakor. De recepten har ni väl
själva?

Skulle
iväg på en Gröna Piloter kurs till Framnäs folkhögskola så jag blandade till
en ordentlig yoghurtgröt kvällen före. 1 dl dinkel havregryn och ½ dl rågflingor
blandas med 2 dl yoghurt. Rör om och låt stå över natten så de gottar till sig,
toppa med blåbär!

Sedan
blev det då ”skol/inackorderingsfrukost” och som tur var så var det inte för
extravagant utan helt perfekt lagom när man ska sitta vid ett bord och lyssna
ännu en hel dag.

Imorgon
är det…

Hur
ofta varierar du frukosten? Jag (& Håkan) gör det i mitt tycke alldeles för
sällan. Oftast blir det te och smörgåsar eller… te, smörgåsar och ett kokt ägg.
Möjligtvis yoghurt och flingor…

Jag skulle ju aldrig vilja äta samma lunch,
eller middagsrätt, varje dag i en hel vecka, (skulle du?) så varför äter jag samma frukost?!

Ingen
idé att klaga så i går skrev vi en frukostmeny för 7 dagar så nu gäller det bara
att följa den Började idag med att göra min super duper müsli med nötter och bär.

i
en skål blandas:

5
dl havregryn

5
dl rågflingor

3
dl bovetegryn

2
dl vetekli

2
dl krossade linfrön

2
dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

1
dl kokosflingor

i en kastrull smälts:

1dl honung, 5 msk rapsolja, 2,5 dl vatten, 2 msk kanel, ½ dl nyponskalmjöl

första bilden är färdigt för ugnen den andra när det är färdig rostat

Höll
vätskan över de torra ingredienserna och rör om med en träslev tills allt fuktats. Häll
ut i en bakplåtspappersklädd djup ugnspanna. Rosta i ugnen i ca 30 min i 200
grader, rör någon gång. Hacka och blanda under tiden ihop torkade frukter som
ex: aprikoser, russin, gojibär, tranbär, fikon och dadlar. Rör ner frukten i
grynen när du tar ut dem ut ugnen.

På
en separat plåt rostar du sedan:

½
dl av vardera hackade hasselnötter, -sötmandlar, -valnötter, -paranötter och pistagenötter.

Jag har nötblandningen i en separat burk eftersom min och Håkans nötsmak inte går ihop.

Blanda
och njut på en tallrik yoghurt!

ps.
Du ska få min frukostlista under veckan tillsammans med recept!

Har du några härliga frukostrecept så dela gärna med dig!

Jag tror på tankens kraft, på att vi påverkar kroppen att reagera på våra tankar. Därför ska mat och träning inte skuldbeläggas.

Krydda ätandet med dåligt samvete och tanken att ”Nu blir jag tjock, bäst att börjar banta imorgon”. Då tror jag att svältsignalen går rakt ut till alla celler som suger åt sig allt de bara kan av energi och lagrar till ”imorgon” då svälten startar. Alternativt stoppar du i dig lite extra idag eftersom du ska ”dra ner imorgon”. Varför inte njuta av det du äter idag istället och tänka positiva tankar som ”Det här var gott, få se vad jag kan äta imorgon som är lika gott och (inte men!) lite nyttigare.

Kaffe och choklad måste väl ändå räknas som hälsa!

Samma med träning. Får du dåligt samvete för att du inte tränat så kommer du troligen att undvika att passera gymmet/elljusspåret/yogamattan imorgon också. Tänk positivt istället och säg: ”Jag prioriterade annat idag. Imorgon har jag bättre tid för ett träningspass”. Skulle du bli klar med dina sysslor tidigare än du trott kan du alltid överraska dig själv med en kort promenad.

Tankar du bilen med
vatten och förväntar dig att den tar dig framåt? Eller ens att den startar? Varför tar vi mer
hand om våra bilar än om våra kroppar? Det är ju trots allt kroppen vi har kvar
när vår första bil är körd till skroten och vi hunnit byta upp oss både 5 och 6
gånger.

Vi blir mer och
mer medvetna om den mat vi stoppar i oss och vill gärna ha ekologiska råvaror,
rätter utan en massa tillsatser etc., etc. Men handen på hjärtat. Om DU vore kannibal,
skulle du då äta kött från den kropp du har idag?

Våra kroppar är
så mycket mer än resultatet av råvarorna till en måltid. Vi är ju resultatet av
ALLT vi äter och gör under dygnets alla timmar. Mat, motion, luft och trivsel.

Jag är inte ett
stödutfodrat djur innestängd i en ladugård med lysrör i taket. Jag är ett vilt
djur i lösdrift som både blir blött av regn och kallt av kyla men gud så gott
jag lever.

Personligen kan jag
svara ”ja” på just denna fråga även om vissa delar av mig skulle hamna i grytan
för långkok på grund av seg envishet och andra bitar få svålen bortskuren för
en lite magrare rätt.

Men nog skulle jag äta av denna kropp